君のためにパンを焼く♪ ２

と、いうことで。
アマゾンで、世界文化社の『はじめてさんでも大丈夫　先生とシェフに教わる
おいしい手作りパンの基本』という本を買いまして、是非ともそれを実践したく
なって焼きました。

今回のメニューは、バターロールとクルミ＆チョコチップパンです。
材料。






今回のレシピは、
★小麦粉450ｇ
★バター60ｇ
★蜂蜜大さじ2.5
★塩小さじ１
★牛乳120cc
★玉子三個
★ドライイースト小さじ３
★クルミ35ｇ
★チョコチップ大さじ２～３
でした。
折角本を買ったくせに、材料の計測はかなりアドリブ入りです。

前回と似たような手順で材料を混ぜ、汗が滴り落ちるくらいの必死さで台に叩きつけてこね、
一時間ちょっと発酵させると、生地が二倍くらいになります（写真撮るの忘れましたが）。

それを16分割して、八つ分はロールパン用に成形。







ベンチタイムと二次発酵を経て、溶き玉子を塗って焼くと↓になりました。
ふわっふわ。
すげー、と一番感動したのは私自身です。
おやっさんから伝授されているレシピは「リーンなパン」系なので、生地の手触りも違って、こねるときもすごくくっつきやすくて苦労したんですが……なんか報われた気分。
明日の朝ごはんは、これにバターやジャムやメープルシロップを載せていただきたいものです。いや、もしかしたら今夜の夕食に味見するかもしれませんけど。

こちらは刻んだ胡桃とチョコチップを巻き込んだパン。
調理用のハサミで生地を切るのが楽しかったです。





焼きあがりは↓のようになりました。







割ってみると、こんな感じ。
もう少しチョコチップが入ってもよかったかもしれない……。







ということで、お皿にてんこ盛りの焼きたてパン。
……高遠さん、そう遠くないうちに、いつもの貢物と一緒にこういうものを送りつけるような気がします……。






うん、楽しかった。
気が済んだので、パティシナ執筆に戻ります。
日曜日中に納入出来るように……と思うと、明日明後日は引きこもり決定ですね。
でも楽しいからいいや。

あ、あと、三名様でお預かりしていた【Ｌｏｖｅ ｉｓ ～】系バレンタインノベル、『Ｎｅｖｅｒｍｏｒｅ，
Ｅｖｅｒｍｏｒｅ』を昨日の午前二時ごろ納入して参りました。ホントはもっと後回しに……と
思ってたんですけど、飲み会の興奮冷めやらぬ状態で、寝付けなくなってしまったので、
じゃあ書きやすいものを、と取り掛かった次第です。

三～四時間くらいかな、実質かかったのは。
三名様で五千文字弱の、ほのぼのとコミカルなお話になったのではないかと思います。
あまり表現は濃厚にせず、軽やかなお話を目指しました。

リテイクなくもろっと通って、ＰＬさんを始めとした読者の方々に楽しんでいただけるよう、
ひっそりこっそり祈っております。
オファー、どうもありがとうございました。

よし、じゃあ、執筆に戻ります。
KAFUNが攻め立ててくるけど……ま、負けないんだからねッ