オリーブのキッシュ（※写真なし）

＊材料（18cmのタルト型一個分）＊
冷凍パイシート：二枚
（冷蔵庫に移して三十分～一時間置き、やわらかくしておく）

生クリーム：100cc
玉子：二個
粉チーズ：大さじ二杯
塩：ひとつまみ
胡椒：適宜
（↑フィリング）

玉ねぎ：半分
舞茸：半株
ベーコン（出来ればブロックのものを）：100グラム（1cm角に刻んでおく）
バター：20グラム（あまり厳密でなくてよい。たっぷり使うと美味）
オリーブ：20～30粒（カットオリーブ一袋でも可）
（↑具材。その他、他のきのこやアスパラガス、ブロッコリーやパプリカ、
ウィンナーソーセージなどを入れても美味）

＊作り方
（オーブンは200度に余熱しておく）
１．パイシートをバターやオリーブオイルを塗った型に敷き詰め、成型する。
（タルト型がなければ、グラタン皿×２でも作成可能。ただしものすごく生地が
こびり付きやすいので注意）
２．フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、舞茸をしんなりするまで炒める。
３．２を１に満遍なく敷き詰める。
４．生クリーム、玉子、粉チーズ、塩胡椒をボウルに入れ、泡立て器でとろりと
するまでよく混ぜる。
５．３に４を流し入れ、オリーブを満遍なく散らしてからオーブンで20分～焼く
（オーブンによって火の通り具合が違うので、時々焼きを見て時間を減らしたり
増やしたりする。もしくは、オーブントースターで最初に5分、パイ生地にこんがり
焼き色がついたらアルミホイルを被せてさらに15分ほど焼くのでもよい）。

パセリなど散らすとおしゃれ。